| 奥尻の海の幸を代表するモノといえば『ウニ』。最も来島者の多い夏がウニの猟期にあたるため、最高の味が楽しめます。 ウニ料理にもいろいろありますが、なんと言ってもおすすめは『ウニ丼』。 シンプルなだけに新鮮なウニのおいしさが際立ちます。奥尻の寿司屋、食事処などでは定番メニューですから、何処でも食べられます 。次ページに食事処をまとめて紹介しておりますので、是非お越しになった時は寄ってみてください。 |
| 奥尻の海の幸はウニ・アワビばかりではありません。 イカ、マス、ソイ、エビ、タラなど、まさに海の幸総動員といったところ。 ツブなどの貝類、岩海苔などの海藻類も豊富です。 いつでも食べれるわけではありませんが、季節の魚介類を産地で味わう、獲れたてをその場で味わうのがグルメの醍醐味といえます。 |
| 豊かな海の幸を活かした奥尻ならではの水産加工品はおみやげに最適です。 イカ、タコなどの燻製から、各塩辛類、アワビ、丼用ウニや一夜漬け、海苔の佃煮など、旬の素材を産地で加工した逸品ぞろいで、種類も豊富ですから、お好みに合わせて選んでいただけます。 奥尻は、おみやげでも旨いもんの宝島と呼ばせていただきます。 次ページ以降に奥尻から郵送でお取り寄せ出来るお土産を紹介してますので、是非一度ご賞味くださいませ。 |
| 北海道南西沖地震はウニ・アワビなどの水産資源にも大きな被害をもたらしました。 幸いウニは比較的短期間に資源が回復、かつての勢いを取り戻しつつあります。 一方、アワビの資源回復には時間がかかっています。 そこで、放流用の稚貝・種苗育成のためのあわび種苗育成センターが建設され、ウニと並ぶ奥尻の味覚をたっぷり味わってもらうため、育成事業が行われています。 |
