材料（２人前）
ホッケ・・・３本
たまご・・・１個
片栗粉・・・６０ｇ
砂糖・・・６０ｇ
酒・・・１５０ｍｌ
塩・・・少々
炒りゴマ・・・お好みで
 
作り方

１）ホッケを３枚におろし、水に２時間浸して置く。

２）ホッケをフードプロセッサーにかける。

３）ボールに先ほどのホッケのミンチと卵、片栗粉、砂糖、酒、塩、ゴマを入れて良くこねる。
（※途中に水を少しづつ足しながらこねるのがポイント）

４）こね終ったら形を整えて、１７０°の油でキツネ色になるまで揚げたら出来上がり。